FAQ – Häufige Fragen

Hier sammeln wir alle Fragen zu ZURIGA und beantworten sie en détail. Deine Frage fehlt? Schreib uns ungeniert an info@zuriga.ch.

Kaufen

Wenn du heute bestellst, fertigen wir morgen deine Maschine. Spätestens 5 Arbeitstage nach deiner Bestellung ist die ZURIGA bei dir. Einfache Artikel, wie Tassen oder Entkalker, erhältst du bei Bestellungen bis 12 Uhr normalerweise am nächsten Tag. Für Versände nach Deutschland kann es etwas länger dauern, da wir die Ware vorher noch exportieren müssen.

Die ZURIGA versenden in der Schweiz und zollfrei in Deutschland. Wenn du nicht mehr warten kannst und ausserhalb unseres Liefergebietes wohnst, dann freuen wir uns über deinen Besuch in unserer Manufaktur. Wir zeigen dir den Ort der Entstehung. Und du kannst deine ZURIGA gleich mitnehmen.

Wir produzieren handwerklich und arbeiten mit Zulieferern, die wir persönlich kennen. Wir legen Wert auf langlebige Materialien und Oberflächen, die in Würde altern (am liebsten sogar solche, die im Alter schöner werden). Ausserdem verwenden wir Komponenten, die repariert werden können – auch in 10 Jahren noch. Wer davon ausgeht, dass er in 5 oder 10 Jahren auch noch Kaffee trinkt, der hat in eine ZURIGA gut investiert.

Unsere Industrie ist durchsetzt von Zwischenhändlern. Die wollen alle etwas verdienen. Wir versuchen diese Kette radikal zu verkürzen, indem wir unsere Komponenten direkt beim Hersteller beziehen. Und indem wir die fertige Maschine direkt an dich verkaufen. Du bezahlst kein teures Vertriebsnetz und keine teuren Marketing-Massnahmen. So können wir mehr Wert in die Maschine stecken.

Auf individuellen Wunsch erstellen wir gerne eine Widmung oberhalb des Typenschilds auf der Hinterseite der Maschine. Zur Verfügung stehen 3x30 Zeichen. Kostenpunkt der Personalisierung: CHF 200.

ZURIGA

Zürich ist die die teuerste Stadt der Schweiz und damit eigentlich nicht prädestiniert für eine manufakturelle Produktion. Wir sind aber hier aufgewachsen oder haben hier studiert. Wir wohnen hier. Und wollen mit dem Velo zur Arbeit fahren. Deshalb produzieren wir deine Maschine in Zürich. Und auch genauso diejenige deiner Enkelkinder. Ach ja und das mit dem Elefanten, das verraten wir dir bei einem Besuch hier in unserer Manufaktur – versprochen!

Ja, das ist tatsächlich sehr aufwändig. Und sehr teuer, weil die Rezensionen ja auch noch realistisch aussehen müssen… Nein ganz im Ernst: wir sind selber etwas verunsichert angesichts dieser Verhältnisse. Auf jeden Fall sind wir dankbar für jedes einzelne Feedback. Sehr gerne auch ein unverblümt Kritisches.

Ja klar, die gibt es. Wer einen Vollautomaten sucht, den macht die ZURIGA nicht glücklich. Das gleiche gilt für diejenigen, die bei ihrer Espressomaschine an Druck und Temperatur experimentieren wollen.

Technische Details

Nach weniger als 2 Minuten ist die ZURIGA bereit für den ersten Espresso. Das schafft sie dank eines komplett neu entwickelten Boiler Konzepts. Und wenn du die ZURIGA mehr als 15 Minuten nicht gebraucht hast, schaltet die Heizung aus. Eine Maschine, die den ganzen Tag heiss läuft, gehört der Vergangenheit an.

Die Wassertemperatur spielt beim Espresso eine entscheidende Rolle. Ganz grob lässt sich sagen: bei hohen Temperaturen lösen sich mehr Bitterstoffe, bei niedrigen sind die Säuren dominant. Wichtig ist aber vor allem, dass die Temperatur während des Bezugs konstant ist. Nur so lässt sich der Espresso «reproduzieren» ohne dass jede Tasse wieder anders schmeckt. Um die Temperatur konstant zu halten, haben wir viel investiert. Dank ausgeklügelter Technik, erreicht die kleine ZURIGA eine Temperaturkonstanz, die den Vergleich mit grossen Gastromaschinen nicht scheuen muss.

Um es wiederum einfach zu halten, ist die Temperatur bei 93° C fest eingestellt. Sie kann nicht verändert werden. Erfahrene Röster, und sogar ein auf Kaffee spezialisierter Professor haben uns bei der Einstellung beraten. Bei 93° C kommen die klassischen dunklen Espressoröstungen genauso schön zur Geltung, wie die modernen hellen Spezialitäten-Kaffees. Obacht: Die Temperatur in der Tasse ist wesentlich tiefer (ca. 65°C).

Für den perfekten Espresso sollte der Druck jederzeit 9 bar betragen. Die eingebaute Vibrations-Pumpe bringt 15 bar. Ein ausgeklügeltes System regelt diesen Druck auf genau 9 bar. Damit gelingen Dir problemlos sowohl Einer- als auch Zweier-Portionen.

Die Wassermenge wird durch das Betätigen des unteren Schalters festgelegt (Pumpe starten, Pumpe stoppen). Sie kann nicht programmiert werden. Nach 60 Sekunden stoppt die Pumpe automatisch (aus Sicherheitsgründen).

Einige Espressomaschinen überhitzen, falls mehrere Minuten kein Espresso bezogen wird. Die Hersteller empfehlen deshalb vor dem Kaffee-Bezug kurz zu spülen (Pumpe einschalten ohne eingespannten Siebträger – oder eben: «flushen»). Bei der ZURIGA ist ein Überhitzen ausgeschlossen. Das System regelt die Temperatur jederzeit auf die definierten 93° C. Das «Flushen» für die richtige Brühtemperatur ist nicht nötig.

Die Anschlussleistung beträgt 1000 Watt. Diese maximale Leistung wird nur kurze Zeit während des eigentlichen Espresso-Brühens gezogen. Die ZURIGA kann an allen europäischen Steckdosen (230V AC) betrieben werden. Bei einer Sendung nach Deutschland, wird das entsprechende Kabel mitgeliefert. Zurzeit bieten wir noch keine Version für den Nordamerikanischen Raum (110V AC) an.

Die ZURIGA E2 wurde der Energieeffizienz-Klasse C zugeteilt. Das tönt zwar nicht berauschend, hat uns aber einiges abverlangt. Vergleichbare Maschinen sind meist in der tiefern Effizienzklasse D und verbrauchen 5-10x so viel Energie im Betrieb. Trotzdem arbeiten wir daran, noch effizienter zu werden. Zum Beispiel, indem wir auch bei der Produktion weniger Metallverschnitte haben. Der jährliche Energieverbrauch gemäss Energieetikette beträgt 84.7 kWh.

Der Mini-Boiler fasst 70 ml. Die Materialwahl haben wir sorgfältig abgewogen. Der Boiler wird aus einer speziellen Aluminium-Legierung gefräst. Der verwendete Werkstoff ermöglicht die präzise Temperatursteuerung und macht es überhaupt erst möglich, dass die Maschine in 2 Minuten auf Betriebstemperatur ist. Die verwendete Aluminiumlegierung ist bereits für die Lebensmittel-Anwendung zugelassen. Trotzdem wird die Oberfläche zusätzlich in einem separaten Prozess versiegelt. Dasselbe Material und die Beschichtung kommen seit Jahren für medizinisches Operationsbesteck und in der Raumfahrt zum Einsatz.

In der ZURIGA arbeitet eine geräuschgedämmte Vibrationspumpe. Falls das Wasser im Tank mal ausgehen sollte, ist das kein Problem. Die Pumpe nimmt keinen Schaden. Einfach wieder Wasser einfüllen und kurz spülen bis das System wieder gefüllt ist.

Der Wassertank wird aus hochfestem Labor-Glas hergestellt (Borosilikat). Er fasst 600 ml. Das reicht für mehr als 20 Espressi.

Der Siebträger hat Gastro-Standard-Format (58 mm). Grundsätzlich sind Siebträger anderer Hersteller kompatibel. Wir empfehlen aber ausschliesslich die ZURIGA Siebträger zu verwenden, weil bereits eine kleine Abweichung der Bajonett-Steigung den Brühkopf unwiderruflich verletzt.

Mit dem Tamper wird das lose Kaffeepulver in den Siebträger gedrückt. Allen Maschinen-Bestellungen legen wir unseren edlen Tamper aus Chromstahl und Nussbaumholz bei. Es werden dieselben Materialien verarbeitet wie bei der ZURIGA.

Ein Mantel aus gebürstetem Edelstahl (Chromstahl) umschliesst das Innere der Maschine. Die farbigen Flächen sind aus Aluminium. Sie werden vor dem Einbau in einem anspruchsvollen Prozess eloxiert. Dazu werden die Teile in ein unter Spannung stehendes Bad getaucht, die Oberfläche härtet und das Aluminium erhält seine charakteristische Optik.

Zubereitung

Breite: 17 cm
Höhe: 31 cm
Tiefe: 23 cm
Gewicht: 9 kg
Wassertank: 600 ml
Max. Tassenhöhe: 8 cm

Ein kräftiger Espresso ist Basis fast aller Kaffee-Milchgetränke. Die Milch selber kann mit der ZURIGA E2 nicht erwärmt resp. geschäumt werden. Bald wird diese Funktion mit der ZURIGA E2-S verfügbar sein. Wir empfehlen bis dahin die wirklich elegante Lösung eines Kapsel-Giganten.

Mit der ZURIGA können alle Kaffeegetränke hergestellt werden, die auch mit einer grossen Gastro-Maschine möglich sind (Espresso, «Kafi Crème», Lungo). Wir empfehlen dazu verschiedene Kaffee-Röstungen und auch einen anderen Mahlgrad.

Die ZURIGA ist kompatibel mit dem weit verbreiteten E.S.E.-Pad System. Die passenden Sieb-Einsätze sind im Shop erhältlich. Bitte beachte, dass die Kaffee-Qualität nicht mit frisch gemahlenen Kaffeebohnen mithalten kann. Für den unkomplizierten Koffein-Kick am Morgen sind die Pads aber eine gute Lösung.

Mit der ZURIGA kannst du eine Einzel-Portion nur für dich - oder eine Doppel-Portion zubereiten (für zwei Leute oder als «Doppio» für dich alleine). Die zwei Varianten unterscheiden sich in der Menge des Kaffeemehls, das du verwendest. Deshalb ist im Lieferumfang ein Einer-Sieb (ca. 9 g) und ein Doppel-Sieb (ca. 18 g) enthalten. Die Siebe kannst du einfach wechseln. Einsteigern empfehlen wir, die ersten Schritte mit dem Doppelsieb zu tun.

Bei der ZURIGA ist kein separater Heisswasserbezug möglich (z.B. für Tee). Wer seine Tassen vorwärmen möchte - was sich bei den dickwandigen Tassen empfiehlt - spannt am besten den leeren Siebträger ein, stellt die Tassen darunter und macht erst mal einen »Leer-Bezug».

Die ZURIGA ist eine klassische Siebträger-Maschine. Die Kaffeebohnen müssen vorher in einer Mühle gemahlen werden. Wir empfehlen dir eine kleine Mühle für Zuhause. Alternativ kannst du den Kaffee beim Röster oder Grossverteiler mahlen lassen.

Eine hochwertige Mühle im mittleren Preissegment mit programmierbarer Mahlmenge fehlt zurzeit auf dem Markt. Wir sind daran, eine solche zu entwickeln. Der Preis wird bei ca. CHF 800 zu liegen kommen, qualitativ soll sie sich mit wesentlich teureren Mühlen messen können. Via Newsletter halten wir dich auf dem Laufenden.

Reinigung

Wie jedes Werkzeug braucht auch deine Espressomaschine regelmässige Pflege. Wir haben die ZURIGA so konzipiert, dass der Aufwand klein bleibt. Anleitungen zur Pflege findest du hier.

Viele Maschinenhersteller empfehlen die Entkalkung des Wassers, bevor es in die Maschine geht. Bei der ZURIGA ist das nicht nötig. Mit hartem, also kalkhaltigem Wasser, kommt sie gut zurecht. Die Maschine sollte dann einfach häufiger entkalkt werden. Wir empfehlen ein Mittel auf der Basis von Aminosulfonsäure. Anleitungen zur Pflege findest du hier.

Garantie & Reparatur

Du kannst die Bedienunganleitung für deine ZURIGA hier als PDF herunterladen:
Manual E2 (Deutsch) Manual E2 (Französisch) Manual E2-S (Deutsch)

Alle ZURIGA Geräte werden bei uns in der Fabrik gewartet und repariert. Eine Reparatur kostet in der Regel zwischen 60 und 150 Franken. Falls bei deiner Maschine Probleme auftreten, ruf an, schreibe auf Whatsapp (+41 44 521 21 54) oder sende uns eine Mail an info@zuriga.ch. Am liebsten mit einem kurzen Video oder mit Fotos. Wir melden uns rasch zurück.

Bitte nimm für Fragen zur Entsorgung der ZURIGA mit uns Kontakt auf.