Kaffee machen

E.S.E.-Pads im Test

5. Februar 2021

Pads sind eine saubere und einfache Alternative, um schnell einen akzeptablen Espresso mit der ZURIGA zu brühen. Zahlreiche Röstereien bieten nebst Bohnenkaffee auch eigene Kaffeepads an. Wir haben für dich getestet, welche E.S.E.-Pads zum besten Espresso führen.

Zu den Test-Resultaten

 

Kurz-Theorie

Ein E.S.E.-Pad besteht aus sieben Gramm gemahlenen Kaffeepulvers zwischen zwei Lagen Filterpapier. Der «easy serving Espresso»-Standard sorgt dafür, dass alle Pads denselben Durchmesser (44 Millimeter) haben und so mit entsprechenden Sieb-Einsätzen für Siebträgermaschinen kompatibel sind. Auch in den Siebträger der ZURIGA lässt sich ein E.S.E.-Sieb einsetzen.

Vorteil: Die Anwendung ist einfach, sauber und schnell.

Nachteil: Die Qualität des Espresso leidet. Da das Kaffeepulver nicht frisch gemahlen ist, haben sich ätherische Öle und Gase im Pulver bereits freigesetzt und können somit nicht mehr zum Geschmack oder zu einer satten Crema beitragen.

 

Die E.S.E-Pads im Test

Um für alle Kaffeepads die gleichen Voraussetzungen zu schaffen, haben wir ein einheitliches Test-Setup verwendet.

 

Rahmenbedingungen und Material

Ablauf

  1. E.S.E.-Pad auspacken, in Siebträger einsetzen, einspannen, Bezug sofort starten
  2. Zeit Durchfluss nach Gramm messen (für Espresso 21 Gramm, für Crème 60 Gramm)
  3. Zeit eintragen
  4. Crema bewerten:
    1 Punkt: Crema hat schwarzes Loch in der Mitte und ist hell oder dunkel
    2 Punkte: Crema deckt Tasse / Glas voll ab, ist hell oder dunkel
    3 Punkte: Crema deckt Tasse / Glas voll ab, ist dunkel

Wir haben in diesem Test bewusst nur objektiv erfassbare Werte verwendet und den subjektiven Geschmackstest nicht in die Bewertung einfliessen lassen. Vielleicht hast du eine andere Vorliebe für Kaffeebohnen als wir. Darum bewerten wir nur die Extraktion des Kaffees und die Optik der Crema.

 

Grosse Unterschiede: Links eine fast vollständig intakte Crema, rechts gar keine Crema in der Tasse

Die Resultate

Obwohl es sich beim E.S.E.-System um einen Standard handelt, bemerkten wir bei unseren Tests erhebliche Unterschiede in der Qualität der Kaffees. Das liegt einerseits an den verschiedenen verarbeiteten Bohnensorten, andererseits am gewählten Mahlgrad des Pulvers, der unter den verschiedenen Pads stark variiert.

Zuletzt aktualisiert: 06. Januar 2022

 

Test Espresso-Pads

Marke Name Qualität Espresso
Harom Caffè Schwarz sehr gut
Borbone Verde Dek Espresso sehr gut
Amici Decaffeinato sehr gut
Borbone Nera Espresso sehr gut
Caffè Toraldo Espresso Neapoletano sehr gut
Diemme Caffè Bianco sehr gut
Moak Rock sehr gut
Lollocaffè nero sehr gut
Lavazza Gran Espresso Intenso sehr gut
Moak Decaffeinato Classico sehr gut
Molinari 100% Arabica sehr gut
Borbone Oro Espresso sehr gut
Café Noir Espresso sehr gut
Moak Swing sehr gut
Blaser Lilla e Rose sehr gut
Borbone Blu Espresso sehr gut
Isule Pure Espresso sehr gut
Molinari Qualità Oro sehr gut
Amici Ristretto sehr gut
Borbone Rossa Espresso sehr gut
Moak Soul sehr gut
Ferrari Ristretto sehr gut
Molinari Bio Fair sehr gut
Amici Espresso gut
Chicco d’Oro Cuor d'Oro gut
La Semeuse Il Piacere gut
Diemme Blue Smart gut
Ferrari Espresso gut
Mamis Deca Coffee gut
Molinari Decaffeinato gut
New York Espresso Bar gut
Kaffa Wildkaffee Espresso gut
Moak Bio Fair Funk gut
Caffè Moreno Espresso Bar gut
Moak Aromatik Jazz gut
Blaser Marrone gut
Illy Napoli gut
Isule Naturai Espresso gut
Mamis Espresso Crema gut
Mamis Gran Crema gut
Blaser Rosso & Nero ungenügend
Chicco d'Oro Cialdor ungenügend
Hausbrandt Academia Espresso ungenügend
Hausbrandt Decaffeinato ungenügend
La Semeuse Don Marco ungenügend
La Semeuse Nocturne ungenügend
Blaser Verde ungenügend
Lavazza Gran Espresso ungenügend
Sirocco Espresso ungenügend
Pausa Gourmet ungenügend
Pausa Bar ungenügend
Pausa Decaffeinato ungenügend
Sirocco Decaf ungenügend
Lavazza Dek ungenügend

 

Test Kaffee-crème-Pads

Marke Name Qualität Kaffee crème
Blaser Classico sehr gut
Illy Venezia sehr gut
Ferrari Crèma sehr gut
Illy Koffeinfrei sehr gut
Borbone Blu Café Crème gut
Моак Soul Café Crème gut
La Semeuse Mocca Surfin gut
Pausa Equa gut
Chicco d'Oro Elite gut
Pausa Mocca gut
Sirocco Decaf gut
La Semeuse Nocturne gut
La Semeuse Soleil Levant gut
Моак Rock Café Crème gut
Café Noir Crema ungenügend
Isule Pure Lungo ungenügend
Molinari Bio Fair ungenügend
New York Espresso Bar ungenügend
Chicco d’Oro Cuor d'Oro ungenügend
Sirocco Crema ungenügend
Amici Café Crème ungenügend
Blaser Lilla e Rose ungenügend
Isule Natural Lungo ungenügend
Borbone Oro Café Crème ungenügend
Kaffa Wildkaffee Espresso ungenügend

 

Ist dein Lieblings-Pad auf dieser Liste nicht aufgeführt? Sende uns ein Muster, wir machen den Test – und ergänzen!