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Kaffee machen

E.S.E.-Pads im Test

5. Februar 2021

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Pads sind eine saubere und einfache Alternative, um schnell einen akzeptablen Espresso mit der ZURIGA zu brühen. Zahlreiche Röstereien bieten nebst Bohnenkaffee auch eigene Kaffeepads an. Wir haben für dich getestet, welche E.S.E.-Pads zum besten Espresso führen.

Zu den Test-Resultaten

 

Kurz-Theorie

Ein E.S.E.-Pad besteht aus sieben Gramm gemahlenen Kaffeepulvers zwischen zwei Lagen Filterpapier. Der «easy serving Espresso»-Standard sorgt dafür, dass alle Pads denselben Durchmesser (44 Millimeter) haben und so mit entsprechenden Sieb-Einsätzen für Siebträgermaschinen kompatibel sind. Auch in den Siebträger der ZURIGA lässt sich ein E.S.E.-Sieb einsetzen.

Vorteil: Die Anwendung ist einfach, sauber und schnell.

Nachteil: Die Qualität des Espresso leidet. Da das Kaffeepulver nicht frisch gemahlen ist, haben sich ätherische Öle und Gase im Pulver bereits freigesetzt und können somit nicht mehr zum Geschmack oder zu einer satten Crema beitragen.

 

Die E.S.E-Pads im Test

Um für alle Kaffeepads die gleichen Voraussetzungen zu schaffen, haben wir ein einheitliches Test-Setup verwendet.

 

Rahmenbedingungen und Material

Ablauf

  1. E.S.E.-Pad auspacken, in Siebträger einsetzen, einspannen, Bezug sofort starten
  2. Zeit Durchfluss nach Gramm messen (für Espresso 21 Gramm, für Crème 60 Gramm)
  3. Zeit eintragen
  4. Crema bewerten:
    1 Punkt: Crema hat schwarzes Loch in der Mitte und ist hell oder dunkel
    2 Punkte: Crema deckt Tasse / Glas voll ab, ist hell oder dunkel
    3 Punkte: Crema deckt Tasse / Glas voll ab, ist dunkel

Wir haben in diesem Test bewusst nur objektiv erfassbare Werte verwendet und den subjektiven Geschmackstest nicht in die Bewertung einfliessen lassen. Vielleicht hast du eine andere Vorliebe für Kaffeebohnen als wir. Darum bewerten wir nur die Extraktion des Kaffees und die Optik der Crema.

 

Grosse Unterschiede: Links eine fast vollständig intakte Crema, rechts gar keine Crema in der Tasse

Die Resultate

Obwohl es sich beim E.S.E.-System um einen Standard handelt, bemerkten wir bei unseren Tests erhebliche Unterschiede in der Qualität der Kaffees. Das liegt einerseits an den verschiedenen verarbeiteten Bohnensorten, andererseits am gewählten Mahlgrad des Pulvers, der unter den verschiedenen Pads stark variiert.

Zuletzt aktualisiert: 03. Juni 2021

 

Test Espresso-Pads

Marke
Name
Qualität Espresso
Harom Caffè Schwarz sehr gut
Borbone
Verde Dek Espresso
sehr gut
Amici
Decaffeinato
sehr gut
Borbone
Nera Espresso
sehr gut
Diemme
Caffè Bianco
sehr gut
Moak
Rock
sehr gut
Lavazza
Gran Espresso Intenso
sehr gut
Moak
Decaffeinato Classico
sehr gut
Molinari
100% Arabica
sehr gut
Borbone
Oro Espresso
sehr gut
Café Noir Espresso sehr gut
Moak
Swing
sehr gut
Blaser
Lilla e Rose
sehr gut
Borbone
Blu Espresso
sehr gut
Isule
Pure Espresso
sehr gut
Molinari
Qualità Oro
sehr gut
Amici
Ristretto
sehr gut
Borbone
Rossa Espresso
sehr gut
Moak
Soul
sehr gut
Ferrari
Ristretto
sehr gut
Molinari
Bio Fair
sehr gut
Amici
Espresso
gut
Chicco d’Oro
Cuor d'Oro
gut
La Semeuse
Il Piacere
gut
Diemme
Blue Smart
gut
Ferrari
Espresso
gut
Mamis
Deca Coffee
gut
Molinari
Decaffeinato
gut
New York
Espresso Bar
gut
Kaffa Wildkaffee
Espresso
gut
Moak
Bio Fair Funk
gut
Moak
Aromatik Jazz
gut
Blaser
Marrone
gut
Illy
Napoli
gut
Isule
Naturai Espresso
gut
Mamis
Espresso Crema
gut
Mamis
Gran Crema
gut
Blaser
Rosso & Nero
ungenügend
Chicco d'Oro
Cialdor
ungenügend
Hausbrandt
Academia Espresso
ungenügend
Hausbrandt
Decaffeinato
ungenügend
La Semeuse
Don Marco
ungenügend
La Semeuse
Nocturne
ungenügend
Blaser
Verde
ungenügend
Lavazza
Gran Espresso
ungenügend
Sirocco
Espresso
ungenügend
Pausa
Gourmet
ungenügend
Pausa
Bar
ungenügend
Pausa
Decaffeinato
ungenügend
Sirocco
Decaf
ungenügend
Lavazza
Dek
ungenügend

 

Test Kaffee-crème-Pads

Marke
Name
Qualität Kaffee crème
Blaser
Classico
sehr gut
Illy
Venezia
sehr gut
Ferrari
Crèma
sehr gut
Illy
Koffeinfrei
sehr gut
Borbone
Blu Café Crème
gut
Моак
Soul Café Crème
gut
La Semeuse
Mocca Surfin
gut
Pausa
Equa
gut
Chicco d'Oro
Elite
gut
Pausa
Mocca
gut
Sirocco
Decaf
gut
La Semeuse
Nocturne
gut
La Semeuse
Soleil Levant
gut
Моак
Rock Café Crème
gut
Café Noir Crema ungenügend
Isule
Pure Lungo
ungenügend
Molinari
Bio Fair
ungenügend
New York
Espresso Bar
ungenügend
Chicco d’Oro
Cuor d'Oro
ungenügend
Sirocco
Crema
ungenügend
Amici
Café Crème
ungenügend
Blaser
Lilla e Rose
ungenügend
Isule
Natural Lungo
ungenügend
Borbone
Oro Café Crème
ungenügend
Kaffa Wildkaffee
Espresso
ungenügend

 

Ist dein Lieblings-Pad auf dieser Liste nicht aufgeführt? Sende uns ein Muster, wir machen den Test – und ergänzen!